北京黑猪被毛全黑、体形中等、结构匀称、四肢结实健壮，具有中国猪特有的优点：初产母猪10.4头/胎，经产母猪12头/胎，7.5月龄可参加配种，90公斤胴体瘦肉率57%以上，抗病力强，耐粗饲，抗应激，生长快，商品猪日增重650—850克，肉料比1：2.8。

**产地和分布：

北京黑猪主要在北京市国营双侨农场和北郊农场育成。分布于北京市朝阳区、海淀区、昌平县、顺义县、通县等京郊各区、县。近年来，双桥和北郊两国营农场向河北、河南、山西、等25个省、市、自治区推广优良种猪万余头。

**外观特点：

体型较大，生长速度较快，母猪母性好。与长白猪、大约克夏猪和杜洛克猪杂交效果较好。体型外貌头大小适中，两耳向前上方直立或平伸，面微凹，额较宽。颈肩结合良好，背腰平直且宽。四肢健壮，腿臀较丰满，体质结实，结构匀称。全身被毛呈黑色。成年公猪体重260公斤左右，体长150厘米左右；成年母猪体重220公斤左右，体长145厘米左右。

**生长肥育性能

北京黑猪在每公斤配合饲料含消化能12．56～13．4兆焦、粗蛋白质14％～17％的条件下饲养，生长肥育猪体重20-90公斤阶段，日增重达600克以上，每公斤增重消耗配合饲料3．5～3．7公斤。体重90公斤屠宰，屠宰率72％一73％，胴体瘦肉率56％以上。

**繁殖性能

母猪初情期为6～7月龄，发情周期为2l天，发情持续期2－3天。小公猪3月龄出现性行为，6－7月龄、体重70～75公斤时可用于配种。初产母猪每胎产崽9～10头，经产母猪平均每胎产崽11．5头，平均产活崽数10头。
4．杂交利用 用长白猪做父本与北京黑猪杂交，一代杂种猪体重20～90公斤阶段，日增重650－700克，每公斤增重消耗配合饲料3．2－3．6公斤；体重90公斤屠宰，胴体瘦肉率58％以上。用杜洛克猪或大约克夏猪做父本，长×北（长白公猪配北京黑母猪)杂种母猪做母本，杂种猪体重20－90公斤阶段，日增重600～700克，每公斤增重消耗配合饲料3．2～3．5公斤。体重190斤屠宰，胴体瘦肉率58％以上

**杂交利用

中国农科院畜牧研究所和北京市农科院畜牧兽医研究所等单位，先后曾以北京黑猪为母本分别与内江、荣昌、太湖（枫泾）、福州黑、宁乡、巴克夏、中约克夏、长白、大约克夏以及杜洛克、汉普夏等公猪进行二元杂交，经过反复试验，结果以长 ×北组最优。据1982年对北京市农科院畜牧兽医研究所原种猪场的长×北母猪（40 窝）的统计，每窝产仔数13.03头，产活仔数12.03头，60日龄断乳育成10.78 头，断乳窝重202.22公斤。
    北京黑猪既能适应农家散养又能适应国营农场规模饲养，具有中外猪种的综合优势，北京黑猪体型较大，生长速度较快，与长白、大约克夏和杜洛克猪杂交效果较好。但酮体瘦肉率还不高，体型一致性不够，臀腿不够丰满。今后应向多仔、快长、瘦肉多等专门方向选育。尽快建立适应于发展瘦肉猪的良种繁育体系，推广大约×（长×北）和杜×（长×北）两种经济效益较高的商品瘦肉猪，并继续开展新的杂交组合试验。

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