大白猪

    18世纪在英国育成我国已引进英系、法系、加系、美系。 又叫做大约克夏猪，原产于英国北部的约克郡及其临近地区。

    大白猪最早分大、中、小型三个类型，中型属兼用型，小型属脂肪型。目前小型已少见，中型猪也日渐减少，而大型猪却遍布世界各地。其中有不少国家利用所引进的英国大白猪为基础育成自己国家的新品系，如德系大白猪、法系大白猪、美系大白猪、加系大白猪等。

    我国自1957年由澳大利亚引入大白猪后，近年又相继从英国、美国、加拿大等国引进大白猪。大白猪繁殖力高，初产母猪产仔9-10头，经产母猪产仔10-11头，活仔数10头左右，60日龄断奶窝重133千克，在良好的饲养条件下，仔猪断奶到100千克阶段平均日增重689克、料肉比3.09：1，胴体瘦肉率61%左右。据美国NBS1999测试７头大白猪的成绩为：日增重886.3克，最高为940.4克，背膘1.8厘米最薄为1.37厘米。据丹麦中央测定站1994年测定结果：日增重982克、料肉比2.28、瘦肉率61.9%，肌内脂肪含量1.03%。大白猪引入我国后，经多年的风土驯化，在我国已有了良好的适应性。据四川省种猪性能测定站测定，1999年测定９头猪的平均成绩为：日增重932.7克、最好的猪日增重为972.6克、膘厚1.58厘米、料肉比2.54。

    大白猪体形外貌：大白猪被毛全白，体格高大，结构匀称，体质健壮。头中等大小，耳直立，鼻微翘。躯干较长，背腰宽而微弓，四肢高而健壮，后腿较丰满。平均乳头数14.52枚。新引进的英系、德系大白猪的共同特点是四肢较短、臀部肌肉更发达，背宽、背中线呈一条凹沟，人称之为双脊臀。 大白猪既可作父本，也可作母本，属万能猪种。 用大白猪做父本与我国本地品种进行二元杂交，也可取得较好的杂交效果。

    优缺点：全能品种，适应性强，产仔数多，生长快；但肢蹄疾患较多。

    生产应用：外三元杂交中常作为第一母本，国内二元杂交常作为父本。

    发 展：世界上培育出了许多新品系大白猪，美系大白猪、法系大白猪、加系大白猪等。